Il nostro formaggio pecorino sardo è preparato con il latte delle nostre pecore di razza sarda.
Composto con gli ingredienti:
Latte di pecora;
caglio;
fermenti lattici e sale.
Hanno tutti la forma tonda e ogni pezzo pesa circa 3 kg,
Sono di media stagionatura che è compresa tra i 4 e 6 mesi.
“Nannuri” è un formaggio pecorino prodotto da pecore tenute allo stato brado nei pascoli erbosi e ricchi di macchia mediterranea della nostra azienda agricola in Sardegna.
La lavorazione è frutto di tradizioni tramandate da padre in figlio, la sua stagionatura di 4-6 mesi, conferisce al formaggio una sua identità caratterizzata dal suo profumo intenso, determinato prevalentemente dal caglio.
Vengono utilizzate tutte le attenzioni per avere un prodotto unico.
Si consiglia di accostarlo con un buon pane carasau, anticamente anche bagnato, e un buon vino rosso corposo.
Crema di Formaggio Confezionato in barattolo, la crema di formaggio è buona spalmata nel pane.E’ confezionata in vasetti di vetro da 300 grammi circa. La crema di formaggio è ottenuta con una lavorazione naturale, composta da ricotta, siero e latte pecorino. Il suo è un gusto forte e deciso. Lo consigliamo come un ottimo antipasto, spalmato […]
Pecorino Nannuri Il nostro formaggio pecorino è preparato con il latte delle nostre pecore di razza sarda. Composto con gli ingredienti: Latte di pecora; caglio; fermenti lattici e sale. Hanno tutti la forma tonda e ogni pezzo pesa circa 3 kg, Sono di media stagionatura che è compresa tra i 4 e 6 mesi. “Nannuri” è un formaggio pecorino
Ricotta Gentile La sua produzione varia da un periodo che va da gennaio a luglio e di media 2 o 3 volte la settimana. Poggiata su un fuscello fresca ha un peso medio di 1,5 kg Ottenuto dal siero e dal latte pecorino, la ricotta fresca è caratterizzata dal sapore dolce e delicato, un prodotto